香菇萝卜炖牛腩

�� 你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！
白萝卜与牛肉的搭配更是堪称经典，白萝卜是凉性，牛肉属热性，二者搭配可以中和。
牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，补铁补血的效果更是高于一般肉类不少，还能强筋壮骨，增强宝宝抵抗力。
提到萝卜，它让我想起一句话，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养价值丰富，白萝卜还可以解腻、润肺，能增强宝宝食欲，促进胃肠蠕动和止咳化痰。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
葱少许
姜少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
参考月龄：18个月以上
食材准备：牛肉60克，香菇2朵，白萝卜一小段，香葱一段，姜3片
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
如果是全家份，食材一定要加量哦！
2
牛肉在清水里浸泡20分钟去掉血水，切成大小1厘米的丁。
Tips:牛肉的纹理非常清晰，我都是先竖切再横切，做成小丁，这样方便宝宝咀嚼，也能缩短炖煮时间。
3
锅里加入凉水，放入牛肉丁和葱姜同煮20分钟。
Tips:肉类冷焯水处理，利于血污的排出，加上葱姜也可以去除牛肉的膻味。
4
白萝卜去皮切丁，香菇去根切丁。
Tips:给宝宝挑选萝卜也有小常识，白皮白心的这个品种，水分足并且辣气小，最适合啦！香菇的根部不容易咀嚼消化，所以要去掉。
5
另起一锅水烧开以后放入萝卜丁，沸水煮1分钟。
Tips:萝卜含有的芥籽油是辣味的来源，芥籽油遇到高温就挥发，一般我给宝宝吃萝卜的时候焯水是必需的环节，食材处理好了宝宝才更乐于接受。
6
然后放入香菇丁，水再次沸腾的时候捞出。
7
焯水后的食材备用。
8
一锅水烧开，放入牛肉丁。
Tips:一定等水烧开的时候再放入牛肉丁，煮好的牛肉遇到凉水的刺激组织会变得紧密，会增加牛肉的韧性，所以要用热水。
9
放入萝卜丁和香菇丁。
10
大火煮沸转中火焖煮40分钟。
11
出锅前撒一点盐调味就可以啦，香菇的鲜、白萝卜的清甜，搭配牛肉的软烂肉香，宝宝很喜欢！
跟着家人朋友，一起做着美食，并且全部吃光光，实在是一件美事。