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牛肉炒笋瓜

牛肉炒笋瓜

�� 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
今天做的牛肉炒笋瓜，荤素搭配，营养丰富。(展开) ��

食材

主料

牛肉 120g
笋瓜 1个

辅料

油适量
盐适量
姜适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉 适量
大蒜 2瓣
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将牛肉清洗干净，切薄片。
2
加入生粉、生抽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝。
3
拌匀，腌20分钟左右。
4
将笋瓜洗干净。
5
将笋瓜去皮。
6
将去皮的笋瓜切滚刀块，将大蒜剁碎，备用。
7
热锅，倒油，待油温6成热时加姜丝，炒出香味，加入牛肉，爆炒至7成熟，盛出。
8
锅里加油，加入蒜蓉，炒出香味。
9
加入笋瓜，翻炒，加入少许水，中小火焖3分钟左右。
10
加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
11
成品。

小贴士

1、在牛肉中加入生粉及调料腌20分钟左右，肉质嫩滑。
2、切薄片的牛肉易熟，不用炒太久，否则口感不好。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉家常菜白领

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