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酸菜炖排骨#多效护理

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酸菜炖排骨#多效护理

�� 酸菜炖排骨是餐桌最家常的一道东北菜，味道十分鲜美。排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，喝上一口汤汁，更是鲜咸可口、喷香味浓。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
将酸菜和排骨巧妙的结合在一起，具有滋阴壮阳、益精补血、增进食欲、帮助消化的功效。(展开) ��

食材

主料

排骨 400g
东北酸菜 400g
粉条 100g

辅料

生姜适量
料酒适量
红辣椒 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，东北酸菜、排骨、粉条和红辣椒。
2
酸菜洗净，然后用清水冲洗两三遍。捏干备用。
3
4
粉丝提前泡软，剪成适合的段备用。
5
姜切成姜丝，红辣椒切段。
6
油锅烧热，加入生姜丝，红辣椒。
7
8
放入酸菜丝。
9
倒入适量的水和料酒。
10
煮开后，转小火慢炖,炖至排骨软烂，加入粉条，煮至粉条熟，调入适量的盐。
11
装入容器，盛出食用。

小贴士

1 .酸菜我用的是已经切好丝的了，比较细，如果是自己切，要细细地切成丝，越细越好，越细越入味；
2.酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更浓郁，最好选用肥瘦相间的排骨；
3.一次可以多炖些，酸菜是越炖越回锅越好吃。每次吃可以盛出一部分来，放入一些粉条、冻豆腐之类的，连汤带肉的一大锅。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨家常菜晚餐炖

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