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当归淮山猪蹄汤
当每年的11月7-8日左右,就是二十节气中的立冬节气,它为冬季拉开了序幕。
进入立冬后,许多人,尤其是老年人会手脚冰凉,这是因为脾肾虚弱导致的,因此立冬时节及早补虚,调养肾脏保障我们健康过冬。
淮山的营养价值丰富,经常食用,可促进抗体形成,增强免疫力,还能滋养肝肾,补虚健脾,治疗身体虚弱,疲倦无力等症。
中医治疗脾胃虚弱,常以干制淮山入药,与其他药物配伍,治疗效果较好。
当归补气生精,安五脏,强形体,宜神志,凡有形虚损之病,无所不治。
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
这道药膳汤羹,非常适合中老年人秋冬季食用,补益身体,补肾益气,滋养五脏,强身健体。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 当归淮山猪蹄汤步骤1
    1
    准备好所有的食材。
  • 当归淮山猪蹄汤步骤2
    2
    猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。
  • 当归淮山猪蹄汤步骤3
    3
    淮山去皮切小块清水浸泡。
  • 当归淮山猪蹄汤步骤4
    4
    焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。
  • 当归淮山猪蹄汤步骤5
    5
    加入料酒。
  • 当归淮山猪蹄汤步骤6
    6
    大火煮开加盖小火焖炖1个小时。
  • 当归淮山猪蹄汤步骤7
    7
    然后再加入淮山继续焖炖15分钟。
  • 当归淮山猪蹄汤步骤8
    8
    加入盐调味。
  • 当归淮山猪蹄汤步骤9
    9
    最后撒上一些蒜苗花关火。

小贴士

猪蹄冷水焯烫更容易去除血水和杂质。
猪蹄适合用砂锅小火焖炖,这样炖出来的猪蹄熟烂而不散形,口感非常的好,而且猪蹄汤奶白浓香。
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:猪蹄 私房菜 汤 煮 鲜香 养胃 调理肠胃 补气 补中益气 补虚 气虚 胃炎 肺结核 支气管炎

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