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肉沫茄子鱼
肉沫茄子鱼里面其实没有鱼,是因为茄子雕成了鱼的形状哈哈,爱茄子的朋友不要错过,敲好吃~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 肉沫茄子鱼步骤1
    1
    茄子对半切开,在茄子表面划刀,切出鱼鳞形,然后放入水中浸泡1小时左右;
  • 肉沫茄子鱼步骤2
    2
    蒜头切成蒜泥;
  • 肉沫茄子鱼步骤3
    3
    五花肉垛成肉泥,加生抽、盐、淀粉腌制半小时。热油,把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒,炒香捞起;
  • 肉沫茄子鱼步骤4
    4
    热油,开小火,把沥干水的茄子放入锅中煎,为防止煎焦,要不停地翻面煎;
  • 肉沫茄子鱼步骤5
    5
    煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥,加生抽、盐、鸡精少许调味,收汁起锅;
  • 肉沫茄子鱼步骤6
    6
    盛起就能享用啦!

小贴士

没什么技巧
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:五花肉 家常菜 晚餐 炒

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