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笋干烧五花肉

品口美食家

笋干烧五花肉

�� 非常经典的家常菜。味鲜肉烂，油而不腻。笋干一定要提前用温水泡发透，否则会影响口感。(展开) ��

食材

主料

笋干 150g
五花肉 400g

辅料

八角 2个
干辣椒 3根
桂皮 1小块
生姜 1大块
丁香 4个
冰糖 5块
酱油 10ml
生抽 5ml
料酒 15ml
食用油 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
提前将笋干用温水浸泡软后洗净。
2
五花肉400克洗净。
3
切成厚片。
4
炒锅倒水加入少许料酒，放入五花肉焯水后捞出。
5
把焯过水的肉晾干水备用。
6
准备红辣椒3根、八角2个、桂皮1小块、丁香4个、生姜1大块、冰糖5块。
7
泡发好的笋干切成片。
8
热锅内放入少许油，下入五花肉炒至表皮微微发黄出油。
9
汪火烹入1勺料酒。
10
再下入10毫升酱油、5毫升生抽，炒匀上色。
11
放入所有香料和冰糖炒匀。
12
再下入笋干炒匀。
13
倒入适量热水，盖上锅盖，大火炖开后转小火炖30分钟。
14
至锅内汤汁收干即可出锅。

小贴士

无

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菜谱标签：五花肉下饭菜午餐烧

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