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芋头扣肉

品口美食家

芋头扣肉

�� 第一次做芋头扣肉，完全根据自己的想法做，不知道是否正宗，但是成品真的好吃。妈妈给了一个芋头我，突然就想做芋头扣肉，但是家里没有五花肉，搜了一些，冰箱还有一些带皮的前腿肉，之前把这前腿肉瘦肉的部分都切出来做了其他，剩下的只有这点五花肉了，不管了，想吃就动手，味道棒棒哒。(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
芋头 200g

辅料

十三香 适量
生抽适量
盐适量
糖适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料
2
把五花肉和芋头切好
3
五花肉加入糖、盐、生抽、料酒、十三香、油、生粉腌制
4
锅里热油炸腌制好的五花肉
5
捞起
6
稍等片刻再炸一次捞起备用
7
锅里留油下芋头翻炒，下适量的生抽、和腌制五花肉的汁一起翻炒至芋头有点焦黄上碟
8
把芋头和五花肉间隔一层层的摆好在碗里
9
上锅蒸50分钟
10
蒸好后倒扣在盘中即可

小贴士

第二次炸肉的时候要注意安全，有时带着水份的肉炸的时候会溅油出来，我是直接把锅盖盖着，里面在噼里啪啦的响。

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菜谱标签：五花肉下酒菜抗疲劳私房菜

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