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菜苔炒腊肉

品口美食家

菜苔炒腊肉

�� 现在正是菜苔大量上市的季节，嫩嫩的白菜苔和腊肉一起炒着吃，特别的美味，菜苔也变的很软和！(展开) ��

食材

主料

腊肉 1小块
菜苔 300g

辅料

蒜瓣 5粒
生姜 1块
花椒 5粒
干辣椒 2个
盐 1小勺
料酒 1勺
红烧酱油 1勺
鸡精 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉清洗干净煮熟后晾凉，切成薄片备用！
2
菜苔用手掐成段儿，清洗干净后沥干水分备用！
3
蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
4
锅烧热倒入腊肉小火慢慢煸炒至出油，肉片微卷！
5
把腊肉扒到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！再和腊肉一起混合均匀！
6
加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以很好的去除腊肉里面的腊味儿哦！）
7
放入少许红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然黑乎乎的不好看！）
8
放入沥干水分的菜苔翻炒均匀！
9
放入一小勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量！）
10
起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
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做好的菜苔炒腊肉很下饭哦，我家小朋友用汤汁儿泡米饭，吃了两大碗呢！
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小贴士

腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量！

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菜谱标签：腊肉午餐家常菜炒

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