�� 前些天晒的腊肉还剩了一些，怕坏了，就赶紧打扫掉。
以前土豆炖豆角，都是放入鲜肉炖，这次放入腊肉试一试，还是放腊肉味道更醇厚。
既然是干锅，就不可以加水炖，但豆角和土豆条不加水是不易炒熟的，特别是豆角，不熟的话，有可能食物中毒，所以提前焯水，不要担心这样不如过油炸一下香，其实呢，根本不影响，重要的是还少油健康，制作简单，经济实惠。
因为土豆豆角和腊肉都是熟的，所以最后炒制时，不需多长时间，就炒干锅了，继续炒一会儿，豆角土豆失去水分，表面收缩，出现褶皱，和开始炸过得土豆豆角，效果差不了多少。(展开) ��

主料

• 腊肉 150g
• 土豆 500g
• 豆角 500g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 大葱 1段
• 蒜 3瓣
• 酱油 3勺
• 五香粉 1勺