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泡椒粉丝汤

品口美食家

泡椒粉丝汤

�� 对于泡椒，我有一种莫名的好感。大概是因为它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒入菜，是餐桌上一道特殊的风景。这道《泡椒粉丝汤》放了家里自制的腊肉，很是鲜香味美。不过，你千万别被它清淡的外表给迷惑了，它可是很辣的哦，O(∩_∩)O哈哈~(展开) ��

食材

主料

腊肉 130g
泡椒 180g
干粉丝 40g
丝瓜 20g

辅料

盐适量
八角适量
花椒适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切片
2
泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒
3
粉丝提前泡发，洗净备用；丝瓜刮掉丝瓜皮，洗净切片
4
炒锅烧热后，不放油，放入腊肉翻炒至肉片透明
5
腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香
6
泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒
7
加入开水（我没备开水，放的冷水）
8
放入八角、花椒，调入盐、胡椒粉，大火烧开
9
放入粉丝煮熟
10
放入丝瓜片；、食材都煮熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀后，关火，起锅

小贴士

1、如果腊肉比较肥，可以不放油；反之，则要放少量油；
2、加水的时候最好加开水，如果有浮沫，要捞走；
3、如果不能吃辣，泡椒少放一点。

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菜谱标签：腊肉午餐咸鲜汤煮家常菜

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