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茨菰扣鸡肉

茨菰扣鸡肉

�� 中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菰主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。家里老人这几天咳嗽着，我做一个老式下饭-茨菰扣鸡肉。结果大家还是蛮喜欢的。(展开) ��

食材

主料

茨菰 7个
香干 2块
鸡肉 200g

辅料

食盐 1茶匙
料酒几滴
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茨菰七八个
2
茨菰去皮留芽
3
切成滚刀块
4
香干两块，熟鸡肉适量（菜场里买的熟鸡肉）
5
香干也切成块
6
取一个高脚碗，先用鸡肉铺底
7
放上香干
8
码上茨菰
9
撒上一些食盐
10
上蒸锅
11
盖盖大火开始蒸15分钟
12
蒸熟加入一些生抽略焖
13
关火，用盘盖上
14
同时将盘和碗倒扣过来
15
取走碗即可

小贴士

1，鸡肉最好自己煮的，我买的太熟了
2，茨菰需码成馒头顶那样有点高起的，这样倒扣后样子好。
3，有咸肉或咸鱼加几片一起蒸可以吊鲜。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉补中益气午餐热菜蒸

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