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老南京素什锦菜#本味

老南京素什锦菜#本味

�� 什锦菜，老南京人又叫十样菜，是南京人过新年必备的一道菜，虽然只是家常蔬菜、野菜的组合，但这道菜的地位可不低，总会成为年夜饭的焦点。
过年时吃得油腻了，来一碗这样的菜，不仅非常清爽并且营养丰富。因为有十样之多嘛，食材的五颜六色，好看又好吃！(展开) ��

食材

主料

冬笋 100g
胡萝卜 100g
豆腐果 50g
薄千张 50g
芹菜 100g
黄豆芽 100g
茨菰 100g
藕 100g
木耳 100g
菠菜 100g

辅料

盐 20g
白绵糖 10g
橄榄油 30g
麻油 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

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小贴士

·什锦菜在菜品的选择上可以根据自己的口味来选，一般可以选择的有芹菜、荠菜、菠菜、雪菜、胡萝卜、茨菇、藕、黄豆芽、黄花菜、金针菇、木耳、香菇、薄千张、豆腐果等等
·每种蔬菜的用量按照个人需求来定，种类也可以根据自家的喜好随意添加
·不要用重口味的蔬菜，比如韭菜、蒜苗、辣椒、葱等，不要用水分过多的蔬菜，比如西红柿，不要加煮了后过于软烂的蔬菜，比如茄子、土豆、南瓜等。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜瘦身白领素菜苏菜

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