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鸡肉瘦肉桂圆肉煲花胶

鸡肉瘦肉桂圆肉煲花胶

�� 花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳，还能帮助手术后的伤口复原。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 100g
瘦肉 200g
花胶 100g

辅料

盐适量
姜适量
桂圆肉 适量
葱适量
酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将瘦肉洗净，切开
2
准备光鸡，将其洗净，切段
3
准备葱姜用来去除花胶的腥味
4
将花胶提前浸，如果是厚大的花胶还要隔夜浸（或者可以将花胶剪开小断来浸）
5
浸桂圆肉
6
将花胶洗净，葱姜洗净切断和片
7
将花胶放进去煮滚的开水中，放入姜葱，再放入酒去腥。一般煮开10分钟就可以了
8
去腥后的花胶，会有少少浸化了，而且会放大卷缩起来
9
然后将所有的材料一起放进煲里煲，大约2个小时左右就可以了。饮汤喝汤料

小贴士

去腥过程好重要，要提前浸花胶，如果太大太厚的可以剪开来浸。去腥时要用葱和姜，再放些酒去除腥味。如果第一次吃花胶的亲还可以用西洋片去除腥味

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉增肥骨质疏松补钙御寒补中益气健脾养生汤补虚健脾胃花胶汤冬季养生增高脾虚

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