菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 黑椒土豆烧鸡腿

黑椒土豆烧鸡腿

黑椒土豆烧鸡腿

�� 第一次用鸡腿烧土豆，味道不是一般的好，试过还想吃第二顿。拿来和大家分享一下做法。。。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 3个
土豆 1个
胡萝卜 半个

辅料

油适量
盐适量
生抽 2汤匙
鲍鱼汁 2汤匙
米酒 3汤匙
甜面酱 1汤匙
鸡粉少许
葱头 5个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿解冻洗净，斩块。
2
土豆去皮洗净，切块。
3
胡萝卜去皮切块。
4
用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀
5
加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右
6
锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色
7
翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻
8
倒下切好的土豆、胡萝卜块，保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收
9
加上适量清水
10
水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右
11
焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底）

小贴士

鸡腿提前腌制20分钟以上比较入味。鸡腿先煎炒香后再加土豆焖煮，土豆焖煮的时间不可太长，大概10分钟就够了，以免烂透不成型粘锅底。腌制鸡腿时放米酒或料酒都行，去腥提鲜非常不错的。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿私房菜黑椒味儿童煎

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册