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鸡丁辣酱

鸡丁辣酱

�� 辣酱对于我们来说是最熟悉不过的一道菜，通常做了是为了早餐配粥和做面浇头的，家里做辣酱不用循规蹈矩的，都是就地取材，把鸡腿，胡萝卜和土豆一起做成的辣酱，美味极了。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐 2g
豆豉适量
小葱适量
辣椒油 适量
料酒 15ml
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿洗净
2
去掉骨头
3
切丁后用盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟
4
土豆和胡萝卜洗净后去皮
5
分别切丁后用清水漂洗干净
6
准备豆豉，辣椒油和葱花
7
热锅温油下入鸡丁过油变色后捞起
8
再把豆豉下入爆香
9
再把土豆和胡萝卜丁加入翻炒均匀
10
加入开水
11
再把辣椒油加入
12
盖上大火煮开后转小火把土豆煮熟软
13
打开加入鸡丁翻炒均匀
14
再一次煮开后熄火出锅

小贴士

1.鸡丁腌制过，豆豉的咸味不同，我用的偏咸够味了，所以没加别的调味。
2.鸡丁最后加入能保持鲜嫩的口感

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿午餐家常菜烧香辣

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