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蛋炒番茄

蛋炒番茄

�� 给老人做菜要易吸收，好消化才可以，老年人味觉减退，此做法选择放入葱花爆锅，放花椒粉，提高味道，此外，把西红柿先下锅炒烂糊，鸡蛋打散就倒入西红柿上继续翻炒，最后放盐，这样非常合理的给老年人更多的营养，口味也更适合老人。(展开) ��

食材

主料

西红柿 300g
鸡蛋 2个

辅料

食用油 适量
食用盐 适量
花椒粉 适量
青尖辣椒 一段
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西红柿洗净，切块，鸡蛋磕入碗中，打散
2
置锅加油
3
油热放入葱花，花椒粉，适量生抽爆锅
4
放入西红柿翻炒
5
西红柿炒烂糊时倒入打散的鸡蛋液，继续翻炒
6
鸡蛋熟时加盐
7
青尖椒切块，放入锅中
8
出锅装盘，一般香香软软的鸡蛋西红柿，让老人用匙吃。

小贴士

爆锅，是为了味道更浓郁，适合老年人的味觉。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋增强记忆力开胃老年人补心补钙

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