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莲花番茄

莲花番茄

�� 这道菜小朋友说叫花茄比较好，当我看到家里的观音时，我忽然发现番茄这样的形状像莲花，莲花被崇为君子，自古以来，中国人便喜爱这种植物，认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征，因此诗人有“莲生淤泥中，不与泥同调”之赞。思考了几天，做了这道菜，让莲花开在我的盘子里！！(展开) ��

食材

主料

番茄 3个
鸡蛋 2个

辅料

金针菇 1小把
虾皮小半碗
花生油 1大勺
酱油适量
盐适量
米酒适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将一个番茄洗净竖起来，旁边放二根筷子，先横竖各切一刀。
2
再移动番茄，共切成8瓣，切记底部不能切断，留1小部分。
3
将番茄里的肉块和汁挖出来，放碗中。
4
温的盐水泡发虾皮10-15分钟后，冲洗几次，沥水。
5
将二个鸡蛋打散。放入沥干水的虾皮，倒点米酒，一起搅拌。
6
将金针菇洗净，切去尾部，切成小段。
7
炒锅置电磁炉,锅中热花生油，倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎，并炒散。
8
倒入番茄肉和姜片。倒入金针菇，一起翻炒。
9
倒入酱油翻炒
10
调入盐，炒匀（炒好了花朵的内馅菜）。
11
将番茄花放微波炉加热1分钟。
12
将内馅菜用勺子装入番茄花中，撒上葱花即可。
13
美！

小贴士

用温的盐水泡发虾皮10-15分钟，可去除虾皮中不好的成份。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋美容美白原味炒炒锅私房菜

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