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三鲜绣球

三鲜绣球

�� 鱼蓉，虾蓉，五花肉粒，调成丸子粘上胡萝卜丝、蛋丝、黄瓜丝成绣球
入蒸锅内蒸10分钟好吃的三鲜绣球即成，赶紧尝尝鲜吧！(展开) ��

食材

主料

五花肉 100g
虾仁 100g
草鱼 100g

辅料

红萝卜 适量
黄瓜适量
鸡蛋 3个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼蓉、虾蓉、五花肉粒各二两装入一个盆内
2
红萝卜切细丝，黄瓜片下黄瓜皮切成细丝，用水泡着；鸡蛋三个摊成蛋皮切成蛋丝
3
姜、马蹄各适量切成碎末，炸好的干贝适量
4
将马蹄、姜末加入鱼蓉、虾蓉、五花肉粒的盆内，调入适量的盐，鸡精
5
顺着一个方向搅匀，使它上劲
6
加入一个蛋清搅匀
7
加入适量的生粉搅拌均匀
8
红萝卜丝、黄瓜丝、滤去水分，与蛋丝拌匀
9
将调好的鱼蓉挤成丸子
10
将丸子粘上胡萝卜丝、蛋丝、黄瓜丝
11
用手沾匀，成绣球状
12
放入盘内，入蒸锅内蒸10分钟至熟
13
装盘撒上炸香后的干贝丝即成

小贴士

鱼蓉、虾蓉、五花肉粒要朝一个方向搅，才不会散，上劲后在加入蛋清生粉搅拌均匀
干贝丝，家里没有就直接免去啦！

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼热菜私房菜美白蒸

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