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猪肉茄丁包

猪肉茄丁包

�� 茄子是自家小菜园种的，吃不了，包了点包子(展开) ��

食材

主料

茄子 500g
猪肉 220g

辅料

油 8g
盐适量
生抽 5g
老抽 4g
鸡精 3g
葱 30g
面粉 350g
酵母 3g
水 170g
耗油 6g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将茄子切丁，放入适量盐，腌制20分钟，腌好后挤掉多余的盐水。
2
将猪肉丁，茄子丁，葱花放入一个大点的盆中。
3
放入生抽，老抽，盐，耗油，油，鸡精
4
顺着一个方向搅拌均匀。
5
面粉加入酵母加入水和成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，将发酵好的面团，揉成长条，分割成小份。
6
分别用手掌按扁。
7
擀成圆形状
8
包入适量调好的馅料
9
包起来
10
包好后放入蒸锅，进行2次发酵。
11
发酵好后，放入蒸锅，开火蒸20分钟。
12
开吃啦

小贴士

蒸好的包子不要立马开锅盖，过5分钟在开，以免滴上水，包子皮会回缩。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子面食早餐蒸

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