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花式肉粒烧茄条

花式肉粒烧茄条

�� 家常茄子不一样的做法噢(展开) ��

食材

主料

茄子 5根
猪肉 50g

辅料

香菜适量
盐适量
姜适量
蒜适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
第一步：将新鲜的本地长茄子
冼净后切去头尾尖尖部分
2
第二步：改刀切条
如图手法，一破二、二破四
3
注意茄蒂部分保留两CM左右不要切断
4
注意茄蒂部分保留两CM左右不要切断
5
切一些五花肉粒并腌制一下
加适量生抽、淀粉和料酒即可
6
热锅冷油将肉粒煸香
7
随后继续小火
直接将姜蒜和大葱白煸香
8
加适量水入锅转大火烧开
当然，有高汤就更完美了
9
烧开后将茄条小心放入
注意千万不要翻动它们
10
转中火开始加调料红烧
先放老抽和白糖
11
再加适量盐、十三香和一些蚝油
12
大火烧开后盖上锅盖
转小火烧10分钟左右再开盖
随即大火收汁儿
13
建议留一些汤汁装盘时浇到茄条上
关火前撒一些香菜
也可以淋几滴香麻油

小贴士

注意茄蒂部分保留两CM左右不要切断

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子咸香快手菜晚餐烧私房菜

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