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茄子炒蛋

茄子炒蛋

�� 鸭蛋的用处其实远不如鸡蛋的用处大，家里一般用来炒蛋，茄子炒蛋也是比较少见的做法，但是味道却很棒哦~(展开) ��

食材

主料

茄子 3个
鸭蛋 3个

辅料

油 3汤匙
盐 2茶匙
糖 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐
2
茄子洗净后，切条
3
少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀
4
锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用
5
锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀
6
倒入煎好的鸡蛋
7
加入适量水，1茶匙盐，1茶匙糖
8
盖上锅盖，煮至汤汁减少即可。

小贴士

若不喜欢加水，可将茄子煸炒至软，加入鸡蛋、糖盐，炒匀即可。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子午餐平底锅煎

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