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香辣酱鲤鱼

香辣酱鲤鱼

�� 朋友们说想吃鱼了，就买了条鲤鱼回来，想着每次都是蒸的辣鱼，这次我就按老家那边的做法给朋友们做一回，看他们喜欢吃不，用酱烧的，烧的时候放了些茄子，一说这个做法就想起小时候妈妈做的味道了，好香好好吃啊，很怀念那个味道啊，而且总觉得茄子会比鱼还好吃些，嘿嘿这回朋友吃了后也是这样说的哟，看来我们也能吃到一起去啊(展开) ��

食材

主料

鱼 1条
茄子 1个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
糖少量
生姜 10g
料酒适量
小米辣 5g
大蒜 5瓣
香其酱 250g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼洗净把鱼肚子里的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜刀在鱼背上片开，用盐腌制会
2
大蒜、生姜、小米辣切好备用
3
茄子洗净，用手撕开
4
热锅油
5
少放些糖提鲜，在把辣椒、大蒜、生姜放进去翻炒
6
在把香其酱到进去炒香
7
把鱼和茄子放进去
8
加入适量的水和料酒调味品调味，大火烧开，转小火慢慢炖
9
最后把汤收没就可以出锅了

小贴士

鱼被上有条筋，用刀拍拍后，在背上切个小口，一抽就能抽出来了，也是去腥的
茄子最好用手撕，这样吃起来好吃些

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜酱香香辣

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