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红烧肉片青椒茄子

红烧肉片青椒茄子

�� 茄子是我的最爱之一，无论是红烧，肉末，还是凉拌都是美味不可挡，今天我们来介绍一道也是超级好吃的茄子的做法,我们来看下怎么做吧。(展开) ��

食材

主料

茄子 1个
瘦肉 100g
青椒 1个

辅料

油适量
盐适量
十三香 适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
淀粉适量
姜 1块
蒜 1瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把茄子，青椒，瘦肉洗净备用。
2
青椒茄子切成块，瘦肉切片。
3
姜切沫。
4
茄子用适量的盐腌制10分钟，把水挤出来。蒜切沫。
5
冷锅放油烧热，把茄子放锅中炸一下，直到茄子变软。
6
碗中放入适量的盐、十三香、鸡精、老抽、生抽、料酒、淀粉加半碗水兑成汁备用。
7
锅中留油烧热，把姜末爆香一下。
8
放入肉片炒至发白。
9
倒入茄子青椒翻炒均匀。
10
炒至青椒有点变软，倒入兑好的汁，翻炒均匀，撒入蒜末，再搭配点香葱。
11
翻炒均匀，加盖焖30秒。出锅装盘。

小贴士

茄子用盐腌制一下挤出水。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜午餐炒炒锅

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