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麻酱凉面

麻酱凉面

�� 麻酱凉面是一道色香味俱全的汉族名点，属于川菜系。忙碌的生活，总想做些方便快捷的，而做凉拌面是最方便省事的，这道添加脆爽黄瓜、胡萝卜的家常素凉面也是很受欢迎的，因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。(展开) ��

食材

主料

辅料

麻酱适量
盐适量
橄榄油 适量
花椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：面条、黄瓜、胡萝卜、麻酱。
2
胡萝卜洗净切成细丝。
3
黄瓜同样洗净切成细丝。
4
麻酱放入送其中，放适量盐、醋、花椒油搅拌均匀。
5
锅中放水烧开，放入胡萝卜绰水。
6
锅中放水烧开，放入面条煮熟，快速捞出过冷水，多换几次水至面条凉透。
7
面条装入容器中，放适量橄榄油搅拌均匀，防止面条黏连。
8
面条上面将调拌好的麻酱倒在上面。
9
将调拌好的麻酱倒在上面。
10
麻酸爽滑的凉拌面做好了，开吃吧。

小贴士

1、面条煮熟之后快速捞出，过凉水。在冰水里面过一下更爽口。
2、胡萝卜绰水，营养能更好的吸收，时间不要过长，影响口感。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜早餐面食儿童单身小吃

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