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猪肉白菜韭菜锅贴

猪肉白菜韭菜锅贴

�� 做锅贴一定要用平底锅，我用的是平底电饼铛，在电饼铛上略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎至见下面变成浅黄色时，淋入香油，淋入适量的水使之渗入平锅底部。盖上锅盖，待水靠干，底部呈金黄色锅贴熟即可。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮薄鲜香，食而不腻，回味无穷。真是一美好享受也。(展开) ��

食材

主料

饺子粉 500g
绞好的猪肉 500g
白菜 300g
韭菜 150g

辅料

食用油 20g
精盐 6g
味精 2g
酱油 20g
香油 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：白菜、猪肉、韭菜、饺子粉。
2
猪肉放入盆里，放入味精、酱油、精盐。
3
顺一个方向搅拌均匀喂一会。
4
再放入食用油，顺一个方向搅拌均匀。
5
白菜洗净放少许盐剁碎。
6
用清水洗一下挤掉水分。
7
放入搅拌好的肉里拌均匀。
8
韭菜洗净切碎。
9
放入搅拌好的肉菜里。
10
顺一个方向搅拌均匀成馅料。
11
饺子粉里放入1克盐，加入热水和成面团揉匀。
12
盖上湿布醒十五分钟以上。
13
把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂
14
把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
15
圆皮上放入馅料。
16
把中间包起，成枕头状锅贴生坯。
17
电饼铛预热好，刷一层油，把锅贴生坯摆上，按下锅贴按钮。
18
见下面变成浅黄色时，淋入香油，淋入适量的水使之渗入平锅底部。
19
盖上锅盖，在按下锅贴键。
20
待水靠干，底部呈金黄色锅贴熟即可。
21
用铲子铲出，放入盘里即可。

小贴士

1、喂好的肉馅里放入食用油顺一个方向搅拌均匀，在放入白菜、韭菜拌匀，白菜、韭菜不会出水。
2、包锅贴前在把韭菜放入拌馅。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜锅贴煎早餐

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