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莴笋肉末鹅蛋皮

莴笋肉末鹅蛋皮

�� 今天下班雨下得好大，不去菜市场了。星期天买来两个莴笋，家里还有些肉末，鹅蛋。想着做个莴笋丝炒肉末蛋，还挺好吃的呢！！(展开) ��

食材

主料

莴笋 1个
鹅蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
肉末适量
鸡精少许
料酒少许
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莴笋一个，鹅蛋一个。（为了显示出鹅蛋的大，我特地放了一个鸡蛋一起拍了下来）
2
莴笋削皮，鹅蛋打入碗里。
3
莴笋擦成丝洗净，肉末加入盐，料酒，葱，调味好。
4
鹅蛋打成蛋液。
5
油锅加热，加入蛋液。
6
等蛋液基本凝固后，翻身。两边煎好，出锅，切丝。
7
锅内重新倒入油，姜丝，加热。
8
倒入肉末，翻炒至断生。
9
倒入莴笋丝一起继续猛火翻炒。
10
如果感觉太干，就加入适量清水，继续翻炒，加入盐调味，着火，加入少量鸡精。
11
盛入碗内，加入事先准备好的鹅蛋丝。

小贴士

莴笋丝倒入锅内不要炒太久，保留莴笋丝的脆感。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋春季炒热菜下饭菜

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