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泡莴笋

泡莴笋

�� 四川人什么都敢泡，天上飞的，地上跑的，田里长的，河里游的，一切皆有可能。那天莴笋买多了，一直没有消化掉，就想到来做个泡菜试试。(展开) ��

食材

主料

莴笋 1根
辣椒 1个

辅料

白酒适量
盐适量
花椒适量
桂皮适量
八角 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
容器用开水煮5分钟取出晾凉。
2
放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。
3
放点高度白酒。
4
莴笋和辣椒切小条，用冷开水冲洗干净。
5
放入容器里。加盖密封保存。
6
24小时就可以吃了。

小贴士

佳宁心得：
1、这个属于洗澡泡菜，就是短时间就可以吃的，盐一定要多。
2、取的时候一定要用干净的筷子，防止破坏菌群。
3、要是长白毛了，就可以再放点白酒。
4、吃完了还可以再放菜进去，但盐和调料也要相应增加。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋酸辣春季腌制解腻胃寒

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