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豉香山药

豉香山药

�� 特别简单美味的一道炒菜。食材也简单。山药好吃，就是难收拾。分享一个小窍门:削山药皮的时候手背尽量不要触碰到山药的粘液，洗手的时候，也不要洗到手背，这样基本就不会弄的到处是痒的了。削好皮的山药，迅速切成自己需要的形状，然后放入开水中焯一下，迅速捞出放入清水中备用，这样，山药就不会氧化了。(展开) ��

食材

主料

山药 300g
瘦肉 100g
香菇 4朵

辅料

油适量
盐适量
豆豉适量
生抽适量
鸡粉适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药去皮，洗净。
2
用花刀切成厚块。
3
用开水焯一下，迅速捞出，放入凉水，备用。
4
准备出瘦猪肉和泡发的香菇。
5
香菇也用花刀切成粗丝。
6
葱切成葱花，备好豆豉。
7
瘦肉切成片。
8
热锅凉油放入葱花炝锅，放入肉片。
9
将肉片炒熟，放入盘中备用。
10
锅中油，再放入葱花炝锅。
11
放入豆豉，将豆豉煸出香味。
12
放入香菇煸炒。
13
放入焯好的山药块，继续煸炒。
14
放入肉片，煸炒均匀。
15
放入生抽、盐调味，煸炒均匀。
16
最后关火，放入鸡粉搅拌均匀。出锅。
17
非常美味的豆豉山药，即简单又营养。

小贴士

简单的菜肴，没什么技巧，就是切好山药一定要开水焯一下，预防山药氧化。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药增强免疫力家常菜炒炒锅

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