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山药酸萝卜老鸭汤

山药酸萝卜老鸭汤

�� 这只老鸭是从老家带来的，老妈他们都不舍得吃给我们。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。鸭子与山药搭配滋补效果更好。感谢老妈辛辛苦苦养大的纯天然的老鸭。(展开) ��

食材

主料

老鸭 800g
山药 150g
酸萝卜 80g

辅料

盐适量
枸杞适量
红枣适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酸萝卜冲洗一下，切小块
2
老鸭砍大块，泡去血水，清洗干净
3
锅中加入适量的水，把鸭子放进去，加入适量的料酒
4
煮开，去血水后捞出
5
平底锅烧热，将去掉血水的老鸭放锅中，皮朝下
6
一面煎至金黄后，翻煎另一面，煎出油脂后捞出备用
7
将酸萝卜和泡椒倒入煎过鸭肉的锅中
8
小火煸炒出炒出香味
9
加入鸭肉一同再煸炒一下
10
加入适量的清水，煮开
11
将其倒入砂锅中，加入适量的姜片和葱
12
炖一小时后，把葱捞出，加入山药、枸杞和红枣

小贴士

酸萝卜有盐，因此最后加盐的时候要少加；
老鸭不以熟，慢火多炖一会儿。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药母亲节美食舌尖粥

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