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三鲜排骨

三鲜排骨

�� 这个春天，全家集体感冒，表现为嗓子干疼，咳嗽，头昏，连吃个好几天的素了。辛辣油腻一概不吃，但是菜还是得上，我们不吃你们得看着呢对吧！
今天这个是唤醒味蕾的菜，觉得口淡没食欲可以试试，鲜香爽辣，超级下饭，里面的配菜也特别好吃。(展开) ��

食材

主料

排骨 3根
木耳 6朵
山药 1根

辅料

胡萝卜 1根
葱 4片
姜 1块
八角 2个
生抽 1汤匙
料酒 2汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
白糖 2茶匙
盐 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
排骨切块焯水备用。
3
木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。
4
锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
5
放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。
6
放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。
7
放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

小贴士

1，郫县豆瓣酱是一种特殊的调味品，要经过油煸炒到油也变红，并加点糖中和酱味才好吃。
可以炒回锅肉，做蚂蚁上树等很多川味菜。
2，炒鸡肉也好吃，把排骨换成鸡肉即可。
3，山药用的是铁棍山药，比较粉糯好吃，脆的山药放排骨里不好吃。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药家常菜懒人食谱晚餐白领

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