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彩蔬小炒
连着几天的晚饭都是用凉皮凑合了,觉得有些太过单调,所以这次打算做个赏心悦目的菜来愉悦自己。
这道菜做法非常简单,切丁--焯水--入锅翻炒--调味--OK。不过单单只是这样的话,也让人觉得有些单调,所以费事用黄瓜雕了几个小东西,至于它们是像水桶还是像花篮,都无所谓啦。。。
端上桌之后,尽管小家伙在幼儿园已经吃过晚饭了,还是禁不住拿起黄瓜来吃,还小心翼翼的拎着拿。。。嘿嘿~~
材料:
主料:胡萝卜1根,红黄彩椒各半个,山药一段,黄瓜一根,冷冻玉米粒适量
调味:高汤半袋,干淀粉、盐、葱花适量

食材

主料
辅料
  • 高汤 半袋
  • 干淀粉 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 红彩椒 半个
  • 黄彩椒 半个
  • 冷冻玉米粒 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 彩蔬小炒步骤1
    1
    胡萝卜洗净去皮后切丁
  • 彩蔬小炒步骤2
    2
    彩椒洗净后切丁
  • 彩蔬小炒步骤3
    3
    冷冻玉米粒泡水化冻
  • 彩蔬小炒步骤4
    4
    山药洗净,去皮切丁后放入凉水中浸泡;备用
  • 彩蔬小炒步骤5
    5
    黄瓜洗净后切成长段
  • 彩蔬小炒步骤6
    6
    沿一头切出雕件的提手部分
  • 彩蔬小炒步骤7
    7
    然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形
  • 彩蔬小炒步骤8
    8
    剩余的黄瓜切丁;备用
  • 彩蔬小炒步骤9
    9
    锅内放水烧开,放入胡萝卜丁
  • 彩蔬小炒步骤10
    10
    放入山药丁
  • 彩蔬小炒步骤11
    11
    放入化冻的玉米粒
  • 彩蔬小炒步骤12
    12
    焯煮片刻后捞出过凉,备用
  • 彩蔬小炒步骤13
    13
    将高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中
  • 彩蔬小炒步骤14
    14
    调匀即成调味汁
  • 彩蔬小炒步骤15
    15
    锅内放少许油烧热,放入葱花煸香
  • 彩蔬小炒步骤16
    16
    倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒
  • 彩蔬小炒步骤17
    17
    加盐炒匀
  • 彩蔬小炒步骤18
    18
    倒入彩椒丁和黄瓜丁
  • 彩蔬小炒步骤19
    19
    翻炒均匀后倒入调味汁
  • 彩蔬小炒步骤20
    20
    炒匀即可出锅;摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可

小贴士

1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡,以防止氧化变黑;
2. 黄瓜最好挑选比较粗的,这样相对来说比较容易雕,而且雕出来的形状更漂亮些;
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 快手菜 晚餐 炒 炒锅

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