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茄汁扁豆角
早市是个吸引人的地方,要不然怎么早晨,两人先后都去了早市呢?买的那些菜一趟就可以买回来了。
看来其吸引力不仅仅是因为蔬菜新鲜且价格便宜,也许是那里的热闹吧,充满了生活气息哈。
早市的蔬菜一波又一波的大量上市,这几天豆角又便宜了,两块钱一斤,这比起通天8,9块的价格,真是便宜太多了,今天买了扁豆角,回来却不知道怎么吃啦,想来想去,炒个番茄豆角吧,豆角清淡,茄汁味道浓一些,这个搭配应该不错,豆角炒前一定要焯水,保证其彻底熟透,以免中毒。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 茄汁扁豆角步骤1
    1
    西红柿切小块,切好葱花;
  • 茄汁扁豆角步骤2
    2
    豆角洗净,掰小段焯水;
  • 茄汁扁豆角步骤3
    3
    焯透出锅,沥干水分;
  • 茄汁扁豆角步骤4
    4
    锅中加油,炝炒葱花,下豆角炒;
  • 茄汁扁豆角步骤5
    5
    下西红柿炒;
  • 茄汁扁豆角步骤6
    6
    加盐,鸡精,老抽,炒至西红柿汁融入汤中;
  • 茄汁扁豆角步骤7
    7
    出锅了。

小贴士

豆角炒前一定要焯水,保证其彻底熟透,以免中毒。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:西红柿 家常菜 快手菜 晚餐 清淡 炒

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