菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 西红柿炒蛋盖饭

西红柿炒蛋盖饭

西红柿炒蛋盖饭

�� 周末，一个人在家里。不想弄得太复杂，刚好冰箱有鸡蛋和西红柿，就弄了个西红柿鸡蛋盖饭。简单、易学、方便。一个人在家，也要好好吃饭。(展开) ��

食材

主料

西红柿 1个
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，一个西红柿，两个鸡蛋。（一个人的量）
2
西红柿洗净，先切两半，然后每半在滚刀切成三角块。
3
鸡蛋打入碗内，加一点盐打散，打到气泡的样子。
4
热锅下油
5
待油热了，倒入西红柿翻炒。翻炒出水，加入一点盐，继续翻炒。
6
西红柿炒至水差不多快干的时候，倒入鸡蛋液。然后小幅度摇晃锅，让鸡蛋液摊开。（注：此时不要翻炒。）
7
用铲子弄破蛋液鼓起的泡，不用翻炒。
8
待鸡蛋液差7分干的时候，用铲从底部翻炒，让鸡蛋与西红柿完全包裹，此时关火。关火后，还要在翻炒几下，看鸡蛋差不多干了（不要太干，要有些湿），出锅。
9
将炒好的西红柿鸡蛋盖到盛好的米饭上，完成。

小贴士

1、一般西红柿炒鸡蛋都是先炒鸡蛋盛出，再炒西红柿，然后将西红柿倒入混合。这里直接倒入蛋液炒，是为了让西红柿和鸡蛋包裹在一起，更加好看有口感。
2、倒入鸡蛋液的时候先不要翻炒，待鸡蛋液7分干的时候在翻炒，这样炒出来的鸡蛋就不会散，能和西红柿很好的结合。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿健脾开胃家常菜午餐炒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册