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素菠萝咕噜肉

素菠萝咕噜肉

�� 菠萝在我们家的餐桌上，一直都是很单调的品种，仅仅只是煮菠萝汤，再没有新的花样了，现在正是菠萝当季的时候，当然也要适当改变一下，来点新鲜的菜式，看到有豆亲做的这道菜，十分诱人，忍不住动了心尝试了一下(展开) ��

食材

主料

菠萝 350g
杏鲍菇 1朵
青椒 1根
红椒 1根

辅料

番茄酱 适量
白砂糖 适量
酱油适量
柠檬汁 适量
油适量
盐适量
鸡蛋 1个
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠萝处理干净，放入盐水中泡一会
2
泡好的菠萝切小块，备用
3
杏鲍菇洗净切丁，备用
4
烧小半锅清水，下杏鲍菇焯熟
5
焯熟的杏鲍菇过一下冷水，用手挤干水分，打半个鸡蛋拌匀
6
再洒上淀粉拌匀，热油锅，将杏鲍菇倒入锅中炸制
7
杏鲍菇炸至发白，捞起，再升高油温，倒入杏鲍菇复炸，捞起备用
8
调好酱汁备用，两勺番茄酱、一勺半白糖、一勺柠檬汁、少量酱油和盐
9
青红椒切块，热油锅，过油捞起备用
10
再热油锅，下葱花蒜末爆香，倒入酱汁翻炒
11
倒入菠萝炒匀
12
倒入青红椒和杏鲍菇炒匀
13
最后盛出装盘

小贴士

无需技巧

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菜谱标签：菠萝炒开胃晚餐酸

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