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子姜菠萝牛肉

子姜菠萝牛肉

�� 子姜和菠萝最近新上市了，两种食材配上牛肉一齐炒，酸甜可口，非常适合暮春夏初季节食用。(展开) ��

食材

主料

牛肉 200g
菠萝 200g
子姜 50g

辅料

油适量
糖适量
酱油适量
蠔油适量
彩椒适量
蒜苗适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
配料切好
2
牛肉加调料腌制好待用。
3
菠萝切开，挖出菠萝肉，皮留下当碗用。
4
用盐水泡一泡菠萝肉。
5
锅烧热，放油。
6
放入牛肉。
7
变色后反过别一边。关火，用余温将牛肉煮至6、7分熟。
8
盛起、备用。
9
重新开火，用余下的油爆香辅料。
10
撒些盐、糖调味，下菠萝。
11
再把刚才的牛肉放入。
12
快炒几下，马上盛起，摆碟上桌。

小贴士

1.牛肉要炒得嫩滑，腌制时不可放盐，适量多放点油和水。
2.炒的过程：全程用大火，快炒。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝开胃粤菜聚会舌尖炒

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