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香蕉冻芝士杯

香蕉冻芝士杯

�� 冻芝士蛋糕，是慕斯蛋糕的一种，因里面用到了奶油奶酪，所以称为冻芝士蛋糕。今天做的这个冻芝士蛋糕杯，挺适合学习免烤蛋糕时的练手，因为量小而容易操作，且不怕失败。(展开) ��

食材

主料

奶油奶酪 80g
淡奶油 55g
牛奶 20g
白糖 15g
香蕉 65g
吉利丁片 1片
奥利奥饼干 1袋

辅料

苹果 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
奥利奥饼干三片，去奶油夹心。
2
压碎后，分装在两个玻璃杯，可以用东西压实，自己没有压成品吃起来沙沙的感觉。
3
吉利丁片用凉水泡软。
4
捞出沥水后，加入温热的牛奶里，搅拌融化。牛奶温度以30－40度为宜。
5
香蕉切片，用木锤捣成泥。
6
奶油奶酪加白糖，搅拌至软化、融合。
7
加入步骤4的液体，搅拌均匀。
8
倒入香蕉泥，搅拌均匀。
9
淡奶油打至六成发，用量比较小，可以手动打发。
10
此时的淡奶油，是可以缓缓流动的状态，倒入步骤8的液体内。
11
翻拌均匀。
12
将步骤11的液体舀2勺入玻璃杯，加少许奥利奥的饼干碎，再舀1勺子步骤11的液体，加少许奥利奥的夹心奶油。
13
铺一层香蕉片。
14
再舀步骤11的液体至杯满，依次做好，放冰箱冷藏2小时。这些份量，制作了3份这么大的玻璃杯。
15
玻璃杯的液体全部凝固后取出，准备一个苹果，和剩下的奥利奥饼干，装饰一下表面。
16
简简单单造个形，增加一些美感。口感上因加的是香蕉，所以吃起来就是香蕉和奶香。

小贴士

1，配料乘2，可以做6寸蛋糕。
2，水果可以换成自己喜欢的其它，或者芒果、或者草莓等等。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：香蕉下午茶白领

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