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燕麦饭配三文鱼蘑菇汤

美丽大声说

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤

�� 今天用整粒的燕麦和大米一起蒸了杂粮饭，吃起来有燕麦的香味，口感筋道。为了让这个饭更好吃，搭配做了三文鱼蘑菇汤，用三文鱼骨炖的汤，加了杏鲍菇和青木瓜，吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香，和燕麦饭搭配到一起吃，味道非常搭的。(展开) ��

食材

主料

燕麦 100g
大米 150g
三文鱼骨 300g
杏鲍菇 100g
青木瓜 150g

辅料

油适量
盐 4g
胡椒粉 2g
香菜适量
黄酒 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
燕麦提前一小时用水浸泡，这样会更软烂
2
把米和燕麦放入电饭煲中，加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样
3
蒸熟的米饭
4
备好三文鱼骨，杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨，比鱼肉便宜很多，而且上面有很多肉，很适合炖汤，而且价格比三文鱼肉便宜太多啦
5
锅中放适量油，放入姜片和杏鲍菇煸炒
6
把杏鲍菇的水分炒出来，直到水分再度炒干，这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来
7
三文鱼骨切块放入也稍微煎一下
8
加开水没过食材
9
放入盐和胡椒粉、黄酒，水开后小火炖10分钟
10
把青木瓜切片放入
11
稍微炖煮2分钟
12
最后放入香菜
13
把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中，再放上米饭，开吃吧

小贴士

喜欢燕麦软烂些的，可以提前浸泡，如果喜欢筋道的口感，不泡也是可以的。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米汤炖

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