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紫薯糯米糍

美丽大声说

紫薯糯米糍

�� 传统的糯米糍，是用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，而制作成的。现代为了方便一般都会选用糯米粉制作。但是总觉得少了一种口感。第一次尝试用面包机来做糯米糍，还原了原始糯米糍的做法，面包机先高温把糯米煮熟，然后再不断搅拌，做出来的糯米面团非常好吃有口感，终于又吃到了怀念的味道。(展开) ��

食材

主料

糯米 200g
水 180g

辅料

紫薯馅 适量
椰蓉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米提前泡3-4小时左右。
2
泡好的糯米沥干水，再重新加入水放入面包机当中。水量仅供参考，根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。
3
启动面包机年糕程序
4
取一小个糯米面团压扁。（如果粘手可以用保鲜膜垫着）
5
包上紫薯馅。
6
再滚上椰蓉即可。

小贴士

可以按自己的喜好包其它馅料

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米小吃甜点聚会

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