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糯米八宝猪肚

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糯米八宝猪肚

�� 糯米八宝猪肚真的是我们这里的年菜了，一般平时不做的。先把糯米调味浸泡后，再塞到猪肚里，用小火慢慢焖3、4小时才完工！(展开) ��

食材

主料

猪肚 500g
糯米 250g

辅料

香油适量
盐适量
鸡胗适量
花生仁 适量
白果适量
香菇适量
冬笋适量
五花肉 适量
火腿适量
青豆适量
大料包 适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
姜适量
葱适量
砂糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米洗干净，放点盐和糖
2
再放点生抽浸泡一个晚上
3
准备八宝：鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。花生提前浸泡，白果去壳
4
把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会
5
冬笋、香菇切丁
6
把八宝放入浸泡过夜的糯米里
7
搅拌均匀
8
清洗干劲的猪肚
9
把糯米馅料放入猪肚内
10
用针缝好口子部分
11
就像这样
12
入沸水里汆一下捞出
13
另一锅里加水，姜片、葱结
14
加料酒、老抽、生抽
15
加大料包：八角、桂皮、香叶、草果、茴香
16
放冰糖
17
再放点盐
18
边焖边用签子戳小洞，以免爆开
19
3-4小时后，捞出，切片或者用剪刀煎开即可

小贴士

一定用小火来焖煮哦！如果觉得味道不够浓郁可以把汁水收干后淋在上面吃！

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米私房菜午餐春节焖

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