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雪菜大排面
女儿很喜欢吃外面的大排面,这次去超市买了几块大排,自己做的大排又香又嫩,女儿一个人吃了一大碗。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 雪菜大排面步骤1
    1
    大排洗净用刀背两面拍松
  • 雪菜大排面步骤2
    2
    放入料酒、盐、淀粉腌1小时以上
  • 雪菜大排面步骤3
    3
    准备姜片、八角、桂皮
  • 雪菜大排面步骤4
    4
    雪菜炒熟盛出
  • 雪菜大排面步骤5
    5
    不粘锅放点油,把大排两面煎一下盛出
  • 雪菜大排面步骤6
    6
    另外放入锅中,放入姜片等,再放料酒去腥
  • 雪菜大排面步骤7
    7
    放老抽
  • 雪菜大排面步骤8
    8
    放生抽
  • 雪菜大排面步骤9
    9
    放盐、冰糖
  • 雪菜大排面步骤10
    10
    放入没过大排的开水大火煮开后改中小火
  • 雪菜大排面步骤11
    11
    等大排熟后放入雪菜翻炒一会即可关火。汁水要留下,不要收干
  • 雪菜大排面步骤12
    12
    把面条煮熟捞出
  • 雪菜大排面步骤13
    13
    放入大排、雪菜,撒上葱花拌匀即可

小贴士

大排要多留点汤汁,这样面条才入味。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:面条 面食 儿童 白领 早餐

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