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�� 窗外大雪纷飞，屋里炉灶上“咕嘟咕嘟”炖着一锅菜，这样的感觉别提多温暖了。这是最温暖的最有食欲的画面吧。各种煲也是属于炖菜。我也是煲类的粉丝，尤其爱吃麻辣类的煲类。要是重口味的我想都应该吧。看了一本杂志，说是豆腐的“淡”，在中国菜里就像国画的留白。我想也许是豆腐的白白嫩嫩，才把“淡”字给了豆腐。看了金庸小说《射雕英雄传》里的黄蓉精通厨艺，她曾以一道“二十四桥明月夜”为郭靖向洪七公骗来一式降龙十八掌。这道菜就是用豆腐做的，只是工序复杂。先把豆腐剜成一个个小球，再放进一块挖了洞的火腿，最后吸饱了火腿香味的豆腐球就可取出奉客了。这种豆腐的做法也是“淡”，但是有了很多“鲜”味。
其实，对于这样的做法，我偶尔吃些还可以，要是常吃真的不行，重口味人都会这样吧。所以，这次用了麻辣鱼底料做了汤汁，还加了花椒粉，算是纯纯正正的重口味了，看着红彤彤的汤汁，鸭血和雪白的豆腐被煮的慢慢的上下翻滚，小火慢炖让这些食材非常入味，味道可口。香味四溢，立刻弥漫整个房间，飘进你的鼻息，吸进你的胃里，让你无法抗拒，吃吧，这是最开胃也算是很有营养的砂锅菜了。(展开) ��