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酸菜豆腐鱼块

酸菜豆腐鱼块

�� 这是我家老公在大河里钓的鱼，是野生鱼，今天就用酸菜搭配鱼块煮豆腐，大大的减少了酸菜鱼片的步骤，用鱼块更掌握鱼的嫩度，野生鱼的味道就是不一样，它鲜香，真好吃呢，(展开) ��

食材

主料

鱼肉 1000g
酸菜 1袋
豆腐 250g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
花椒适量
鸡精适量
料酒适量
芹菜叶 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，鱼切成鱼块，在放盐，料酒码好味，腌制半小时左右，酸菜切细，蒜压碎，葱切·段，姜忘记拍了，适量的芹菜叶
2
锅里烧油六成热放姜片，花椒炒香
3
在放腌制好的鱼块，加蒜翻炒
4
鱼块炒出味，变色
5
一次性加足水，最好要烧开的水，里面加盐适量，鸡精
6
豆腐切方块
7
水开放豆腐，酸菜，用慢火炖制
8
炖制酸菜入味，鱼块熟了，在放上葱节关火
9
最后装碗，放芹菜叶即可

小贴士

煮这道酸菜鱼，也可以把酸菜先在锅里炒一下，这样更入味

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐家常菜午餐开胃

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