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韭菜大肉饺子

韭菜大肉饺子

�� 这大热天的，一头扎进厨房，遭受油烟之苦，汗流浃背的烟火生活，也是需要勇气哒，还是简而化之，来碗饺子吧，好吃又快捷。。。(展开) ��

食材

主料

面粉 600g
里脊肉 300g
韭菜 500g

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 1个
小葱适量
耗油 1勺
甜面酱 1勺
糖 3g
十三香 3g
花椒粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1

面粉里放少许盐，清水和成光滑的面团醒20分钟（也可加入一个鸡蛋，使面团更劲道爽滑）
2

里脊肉剁碎
3

加入鸡蛋拌匀
4
加入葱花拌匀
5

加入盐，糖，花椒粉，十三香，甜面酱，耗油，泼上七成热的热油
6
加入生抽拌匀
7
加入韭菜，包的时候再搅拌均匀
8

醒好的面团切一块，搓成圆形长条
9
切成大小一致的剂子
10

将剂子压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮
11
此时将馅儿搅拌均匀
12

取一块饺子皮，放入适量韭菜肉馅儿包好
13
依次包完全部
14

锅中水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
15
出锅享用
16
成品1
17
成品2
18
成品3

小贴士

1.面粉里加入盐，鸡蛋会使面皮更加劲道
2.里脊肉也可改用五花肉，随自己喜好选用
3.调制馅料时，泼入七成热的热油，可激发出调料香味儿
4.韭菜放入肉馅后，包的时候再搅拌，以免过早搅拌使韭菜出水不新鲜
5.包饺子时，多出的饺子皮用保鲜袋盖住以防风干

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐面食早餐饺子

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