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酿油面筋

酿油面筋

�� 好久没有吃肉酿油面筋啦。
以前经常制作这道菜，有时特意多放些菜叶、加些汤，先生很喜欢喝它的汤汁。
在超市看到油面筋就购买了一袋，制作好的酿面筋一上桌，就受到了爷俩的欢迎。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 200g
油面筋 12个

辅料

油适量
盐适量
白菜 200g
料酒适量
酱油适量
葱适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
大料 2粒
淀粉适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉馅中加入酱油和黄酒；
2
肉馅中加入盐、花椒粉、胡椒粉；
3
肉馅中加入葱、姜碎；
4
充分搅拌均匀，让肉馅有粘性；
5
用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
6
把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满
7
逐一塞好肉馅，全部做好；
8
白菜叶切成细丝；
9
锅中放入少许油，放入葱花和大料爆香；
10
然后加入适量的清水；
11
将油面筋放入；
12
大火烧制至表面起皱；
13
放入白菜叶；
14
大火烧开后，放入适量的盐；
15
最后加入水淀粉勾芡；
16
出锅啦！

小贴士

油面筋扎孔时要慢慢转动筷子，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
填塞饮料时尽量填满，免得成熟后不饱满；
配菜和调料根据自己喜好调整。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐鲜香午餐家常菜

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