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红烧果味排骨

食材

主料
  • 排骨 适量
  • 无花果干 适量
  • 红酒 适量
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 红烧果味排骨步骤1
    1
    1排骨冲洗干净备用。
  • 红烧果味排骨步骤2
    2
    2无花果干,八角,桂皮,姜备用。
  • 红烧果味排骨步骤3
    3
    3排骨冷水下锅,放入花椒,姜片,料酒去腥。
  • 红烧果味排骨步骤4
    4
    4排骨焯水后洗净备用。
  • 红烧果味排骨步骤5
    5
    5锅中入油烧热放冰糖炒糖色,加入排骨翻炒均匀,放入大料继续翻炒。
  • 红烧果味排骨步骤6
    6
    6加入红酒去腥增香。
  • 红烧果味排骨步骤7
    7
    7再加入开水抹过排骨,撇去浮沫。
  • 红烧果味排骨步骤8
    8
    8盖上盖子中小火炖熟。
  • 红烧果味排骨步骤9
    9
    9排骨八成熟加入醋,更加释放营养。
  • 红烧果味排骨步骤10
    10
    10排骨熟后加盐调味。
  • 红烧果味排骨步骤11
    11
    11中火收汁即可装盘。
  • 红烧果味排骨步骤12
    12
    12无花果的甘甜融入排骨中,真是满口留香。
  • 红烧果味排骨步骤13
    13
    13成品图。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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