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鸡枞菌炒肉丝

鸡枞菌炒肉丝

�� “黑皮鸡枞菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。”
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食材

主料

黑皮鸡枞菌 250g
瘦肉 250g
胡萝卜 半根

辅料

红椒 1个
青椒 1个
葱 2根
生姜 1块
蒜头 4瓣

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。
2
2准备食材。鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。
3
3瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。
4
4起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
5
5倒入瘦肉丝，翻炒几下。
6
6肉丝炒至稍微变色。
7
7倒入胡萝卜片。
8
8再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。
9
9加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。
10
10再倒入青红椒，翻炒1分钟。
11
11加1勺蚝油，翻炒均匀。
12
12半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
13
13成品。又香又鲜。

小贴士

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