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芥兰炒鲍片
“微辣,咸鲜,鲍片嫩嫩的,芥兰脆脆的,很下饭

食材

主料
辅料
  • 小米椒 适量
  • 葱段 适量
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 水淀粉 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 芥兰炒鲍片步骤1
    1
    1鲍鱼去壳,去内脏,牙齿,刷洗干净。
  • 芥兰炒鲍片步骤2
    2
    2片成薄片。
  • 芥兰炒鲍片步骤3
    3
    3小米椒,葱段。
  • 芥兰炒鲍片步骤4
    4
    4芥兰去皮。
  • 芥兰炒鲍片步骤5
    5
    5切薄片。
  • 芥兰炒鲍片步骤6
    6
    6锅适量水烧开,放点盐和食用油。
  • 芥兰炒鲍片步骤7
    7
    7芥兰焯一下水捞出。芥兰避免焯水时间过长,以免失去鲜脆口感。
  • 芥兰炒鲍片步骤8
    8
    8放入鲍鱼片,倒一点料酒,焯一二十秒捞出。
  • 芥兰炒鲍片步骤9
    9
    9水淀粉适量。
  • 芥兰炒鲍片步骤10
    10
    10锅里适量油烧热,葱姜,小米椒倒入炒香。
  • 芥兰炒鲍片步骤11
    11
    11焯过水的芥兰片和鲍片倒入。
  • 芥兰炒鲍片步骤12
    12
    12翻炒一两下。
  • 芥兰炒鲍片步骤13
    13
    13适量盐,鸡精调味。
  • 芥兰炒鲍片步骤14
    14
    14勾入薄芡。
  • 芥兰炒鲍片步骤15
    15
    15翻炒几下关火盛出。
  • 芥兰炒鲍片步骤16
    16
    16成品。
  • 芥兰炒鲍片步骤17
    17
    17成品。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 海鲜 中式宴请

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