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豆酱烧肉

豆酱烧肉

�� “浓油赤酱的红烧肉一直是餐桌上经常一扫而光的家常菜，选用的是五花肉肥瘦相间，咬上一口非常有满足感。不过上次在健康节目里听说需要多吃一些发酵物，所以今天这道烧肉，选用豆瓣酱进行烧制，也非常下饭好吃，选用的猪腿肉相对脂肪含量更少一些，更加健康。”
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食材

主料

猪腿肉 500克
葱 5克

辅料

六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺
味达美臻品料酒 20毫升
水 200毫升

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备食材：猪腿肉洗净切块。
2
2将洗净切块的猪腿肉倒入锅内。
3
3倒入适量的清水，没过猪腿肉。
4
4倒入20ml料酒进行去腥，并将猪腿肉焯水。
5
5待水煮开后即可关火。
6
6锅微微加热，倒入之前焯过水洗净的猪腿肉，煎制一会儿，这样可以将油脂释放出来。
7
7放入2勺豆瓣酱。
8
8倒入200ml清水，将豆瓣酱化开后，将猪腿肉全部沾上酱汁。
9
9盖上压力锅盖，选择炖肉功能，炖煮差不多35分钟即可。
10
10打开锅盖之后，将肉翻动几下，收汁即可。
11
11装盘之后放上葱丝点缀。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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