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白萝卜烧羊肉
“因为医生叮嘱老公多吃热性食物,所以前段时间买了一块羊排,三四斤的样子,加上一斤多腿肉,分成了三份。这是其中一份,两个人做一顿多多的。”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 白萝卜烧羊肉步骤1
    1
    1羊排洗净,泡出血水后沥水。砂锅里放入花生油,五成热后放入姜片爆锅,再倒入羊排炒到水汽干,边缘有点焦黄。
  • 白萝卜烧羊肉步骤2
    2
    2放入郫县豆瓣、生抽酱油、老抽翻炒均匀吐油。加入料酒。
  • 白萝卜烧羊肉步骤3
    3
    3加入适量开水,淹过羊排2-3公分。放入八角、三奈、小茴香,香叶、冰糖、适量盐等料,水开后转小火、砂锅加盖焖煮。
  • 白萝卜烧羊肉步骤4
    4
    4羊排焖到七成熟,倒入白萝卜,加盖继续焖煮至羊肉软糯、萝卜透明。这时可以视情况加盐。
  • 白萝卜烧羊肉步骤5
    5
    5大火收一下汁,加入少许鸡精味精,也可以不要。
  • 白萝卜烧羊肉步骤6
    6
    6撒上葱花和香菜即可连锅端上桌。家里没有香菜了,就只放了葱花。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜 冬季食谱

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