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鸡蛋炒蒜苗

鸡蛋炒蒜苗

�� “买蒜头回家后，总是喜欢把每组蒜头中个头大粒的用来水养，长出苗后就可以在室内用来炒菜炒蛋特别的香，那种感觉有点象吃韭黄，其实在室外和室内的生长不同，口感也不同，室外种的比较壮，叶子比较硬于室内水养的，大家可以随自己的喜好选择室外或室内种，室内种只要每天换一次水就可以了，挺方便的。笔者经常做蒜苗炒蛋，都是把蒜苗与蛋放在一起炒，这次想试试蒜苗和鸡蛋分开炒，也挺好的。”
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食材

主料

鸡蛋 2枚
蒜苗约100克

辅料

食盐 1/3小勺
菜油 1大勺
胡椒粉 1/4小勺
白兰地 1/2大勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好材料，把蒜苗切段。
2
2把蛋入碗，加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺，打均匀。
3
3锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒。
4
4炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用。
5
5不洗锅，加食油约1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。
6
6加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟，不要炒过火。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜

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